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回族名医:粥茶是最好的保健品
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  2019-7-29 9:39:06    来源:    作者:       打印 | 复制 | 保存本页信息

  生病后如何调理身体?进补是不是要吃名贵药材?日前,本报记者拜访了全国名中医、宁夏回族自治区中医医院主任医师陈卫川。行医58年,陈卫川一直向病人提倡:简单的粥茶就是最好的保健品。

    【粥方】  羊肉熬粥健骨养肾

    陈卫川是回族人。他建议老年人也应吃点肉。他介绍,回族人民喜食牛、羊,烹饪手法多用蒸煮,避免了因煎炸造成的营养流失,也不会产生致癌物。用牛羊肉熬粥喝,有很好的养生效果。

    羊脊粥:取羊脊骨500克,粳米或糯米100克,黑豆适量。先将羊脊骨炖熟取汤,再放入粳米、黑豆煮成粥。该粥对肾虚腰痛有辅助治疗效果。

    枸杞羊肾粥:取枸杞30克,枸杞叶50克,羊肾两对,羊肉250克,粳米250克,葱白适量。将羊肾洗净切成细丁,羊肉洗净切细,枸杞叶洗净用纱布包好。将食材入锅,加水适量熬粥。本品能补肾养精,适用于腰脊疼痛、头晕耳鸣等症。

    【汤方】  禽类炖汤补气养血

    鸡、鸽子等禽类也是回族人民常食用的食材。陈卫川根据临床经验,分享了几道汤方。

    生姜炖乌鸡:将鲜生姜30克切成薄片,置于锅底,小乌鸡1只去净毛及内脏,破开鸡胸,平铺锅中,加水适量,慢火炖熟。本品能补虚散寒、安神定志,可作为慢性肾炎的辅助疗法。

    鸽子炖三七:鸽子1只,汉三七10克。取活雏鸽1只宰杀,去除内脏洗净,将汉三七用布包裹放入雏鸽腹中,文火煮熟,吃肉饮汤。有补气、活血、化瘀的作用。

    【茶方】  果干泡茶活血助眠

    陈卫川说,一些茶饮方更是适宜常年饮用。

    黑豆大枣饮:取龙眼肉15克,黑豆30克,大枣1枚,先将黑豆用水煮熟留取豆汁。加枣煮熟放入龙眼肉微煮,成黑红色茶饮。该茶饮对贫血、心悸、失眠有较好疗效。

    止咳润肺汤:取鲜梨一个切片,青萝卜60克切片,冰糖适量,蜂蜜适量,川贝母10克,加水微火炖熟即可。本品对肺燥咳嗽、河北快三平台痰多有一定治疗效果。

    八宝盖碗茶:取砖茶(或花茶)、红糖(或白糖)、大枣、葡萄干、果干、芝麻、核桃、桂圆,将配料放入盖碗内,以沸水冲泡,盖上盖焖5分钟即可。坚持久服能补气养肾、温养气血。

  (责任编辑:LCH)

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